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Du har helt sikkert sett den. Den lille metallbeholderen, espressokannen, som stadig putrer på italienske gasskomfyrer, og som tryller frem den mest  fantastiske espressokaffe.

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Italienskprodusert espressokanne fra Bialetti

A casa, gli italiani amano preparare il caffè con la classica Moka Bialetti.

Bialetti è il nome del produttore della caffettiera che, dal 1933, ha sostituito la vecchia caffettiera francese, chiamata in Italia “la napoletana”.

L’innovazione consisteva nel preparare il caffè con il vapore e non più con il filtro e con l’acqua calda come nelle caffettiere precedenti. In questo modo si ottiene un caffè più denso, più cremosa e dal gusto più intenso.

Con la caffettiera a vapore della Bialetti gli italiani usano un caffè prodotto con chicchi che sono tostati per un periodo più lungo. Questo caffè ha un colore più scuro e il sapore più intenso, tipico del caffè espresso. Il maggiore produttore italiano di caffè per espresso è Illy.

Napoletanakannen, kaffekannen italienerne brukte før espressokannen ble oppfunnet.

La Moka Bialetti è diventata famosa negli anni 50 grazie al suo logo, un omino con i baffi che ordina un caffè al bar. Questa mascotte è una caricatura di Renato Bialetti, il figlio di Alfonso Bialetti, il fondatore di questa fabbrica di caffettiere. Qui puoi vedere una vecchia pubblicità della Bialetti.

Una curiosità, sapevi che:

a)   in Italia la parola “espresso” è sinonimo di caffè.
b)   l’espresso contiene meno caffeina di un caffè norvegese;
c)   in Italia si beve un bicchiere di acqua minerale dopo l’espresso;
d)   In una caffettiera a vapore il caffè esce appena l’acqua inizia a bollire, da questo deriva il nome “espresso”, che significa “veloce”. Nelle vecchie caffettiere napoletane bisognava aspettare anche dieci minuti prima di ottenere il caffè filtrato.
 

Qui puoi leggere, in norvegese, come preparare un buon espresso con la Mocca Bialetti.

Qui puoi comprare una caffettiera Bialetti:

produttore = produsent
caffettiera = kaffekanne
sostituito = erstattet (sostituire, å erstatte)
consisteva = besto (consistere, å bestå)
vapore = varm vanndamp
precedenti = tidligere
si ottiene = man får (ottenere, å få)
denso = tykk
gusto = smak, nytelse
usano = bruker (usare, å bruke)
chicchi = bønner
tostati = ristet
scuro = mørkt
sapore = smak
è diventata = har blitt
famosa = berømt
omino = mannsfigur
baffi = mustasje
fondatore = gründer
pubblicità = reklame
contiene = innholder
bisognava = det var nødvendig (Bisognare, å være nødvendig)
aspettare = å vente
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